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俄羅斯人文風情

俄羅斯美食
俄羅斯飲食文化受到法國和義大利的影響,擷取兩國菜色的優點融合俄羅斯的飲食習慣,形成獨具特色的俄羅斯菜,由於俄羅斯大部分地區的氣候較寒冷,民眾需要更多的熱量,所以有些菜做完後會再淋上少量的油,俄羅斯人做菜很講究調料,以鹹、酸、甜、辣及多油為特點,除了調味之外,還能增加菜的營養價值;俄羅斯人的飲食習慣有鮮明的民族特色,主食是麵包、肉類及土豆,用餐特點是肉、奶類量多,蔬菜量少,民眾喜歡生吃大蒜與洋蔥,把魚子醬、酸牛奶、酸黃瓜及植物油等當作配料,加上俄羅斯人最喜愛的烈酒及啤酒,成為俄羅斯美食的獨特風味,是許多喜愛重口味的饕客不可錯過的歐洲美食國家。

麵包:
俄羅斯的麵包品種很多 , 主要分為白麵包及黑麵包兩種, 俄羅斯人喜愛黑麵包的程度勝於白麵包 , 黑麵包是用黑麥粉製成,擁有豐富維生素,營養價值高 ,聞起來有股小麥香 , 剛入口時略帶酸味 ,多嚼一會後就會有一股甜味,俄羅斯人吃麵包一般都與魚子醬一起食用,更顯得美味可口。。

土豆:

土豆是俄羅斯人十分喜愛的食物 , 土豆的吃法有很多種,如煮 土豆、烤土豆、 土豆做成的扁餅等, 有時也可作為牛排及烤雞等菜的配料。

飲茶:
除了飲酒之外,俄羅斯人也有飲茶的習慣 , 他們喜愛喝濃茶或甜茶,習慣在茶裡放蜂蜜、糖或果醬,再搭配甜食一起享用 , 也有些現代人常在茶中加些羅姆酒飲用。

魚子醬:

魚子醬顧名思義就是用魚卵所做成的, 在俄羅斯人的標準裡, 只有用鱘魚卵製造而成的醬才可被稱為魚子醬, 魚子醬富含蛋白質和礦物質, 其中又以顆粒大又透明的黑色魚子醬為上等品。

克瓦斯:
這是俄羅斯人夏天喜愛的傳統飲料 ,是一種由 薄荷、麵粉、黑麵包乾、葡萄乾、漿果及水果等再加上白糖天然發酵後所製成的清涼飲料 ,味道酸甜 ,含有低度酒精。

伏特加酒:
俄羅斯人喜愛喝酒, 由其是伏特加, 並以生產伏特加而聞名, 可說是俄羅斯國酒,伏特加酒精濃度高達40至50%,屬於烈酒,在俄羅斯寒冷的冬天為了禦寒, 不管男女老少都可來一口 , 也有許多俄羅斯男子會用喝大杯的酒

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